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細菌在瘤胃內(nèi)飼料分解和營養(yǎng)成分的合成 過程中起著重要作用。Bryant^ 1953)等從各種飼養(yǎng)條件下的牛 瘤胃中分離出896株細 菌 ,其 中 9 8 % 為厭氧性細菌。 Hangate (1966)根據(jù)細菌對瘤胃內(nèi)養(yǎng)分的消化和發(fā)酵代謝產(chǎn)物的不同, 將其分為纖維素消化菌、半纖維素消化菌、
淀粉分解菌、糖利用 菌、蛋白分解菌、脂肪分解菌、氨產(chǎn)生菌、甲烷產(chǎn)生菌、維生素合 成菌等。這些細菌能夠分泌相應(yīng)的酶,分別作用于相應(yīng)的底物, 最終產(chǎn)物為揮發(fā)性脂肪酸,成為反芻動物的營養(yǎng),供機體吸收 利用。 瘤胃細菌群在飼料種類、飼喂方式、瘤胃內(nèi)環(huán)境等條件基本 恒定的狀況下而保持著相對穩(wěn)定。通常,采食后細菌增殖加強, 經(jīng)過一定時間后,又恢復(fù)到采食前狀態(tài)。因此,只要限定飼料, 微生物群幾乎沒有變化,僅呈現(xiàn)在一定范圍內(nèi)的變動。
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