鋅對蛋殼品質的影響有哪些?
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蛋殼在體內鈣化過程中需要碳酸酐酶,它在
二氧化碳與水分子合成碳酸氫根離子的平衡反應中起重要的催化作用,而鋅是此酶的主要成分之一。蛋雞缺鋅,碳酸酐酶活性降低,從而影響蛋殼形成。缺鋅同缺錳一樣,會使蛋殼發(fā)白,也需額外添加。植酸或鈣含量過高時鋅的吸收明顯受到抑制,繼而影響到蛋殼質量。一般認為,產蛋雞需要日糧含鋅50mg/Kg才能保證蛋殼質量正常。據(jù)報道飼喂蛋氨酸鋅可克服飲用鹽水對蛋殼質量的不良影響。有研究表明高溫下每千克日糧添加500毫克蛋氨酸鋅可顯著改善蛋殼強度,達1000mg/Kg時還可顯著提高蛋殼重。 鋅只有和錳同時添加到蛋雞日糧中才有效。在高鈣飼料中添加有機鋅和錳,其生物利用率高,可顯著改善蛋殼質量,在夜間飼喂可保證消化道持續(xù)釋放鈣,從而提高蛋殼質量。在炎熱季節(jié),夜間飼喂可防止蛋殼質量下降。缺鋅母雞所產的蛋孵化率低,雞胚發(fā)育受阻,死亡率高。高錳抑制鋅的吸收。鈣與無機鋅拮抗,高鈣干擾鋅的吸收。
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