關于養(yǎng)鴨中的飼養(yǎng)者應具備的營養(yǎng)與飼料知識中的維生素是怎樣的
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生素是一類具有高度生物學活性的低分子有 機化合物。它不同于其他營養(yǎng)物質，既不提供能量，也不作為動 物體的結構物質。雖然動物對維生素的需要量甚微，但作用極 大，起著調節(jié)和控制機體代謝的作用。多數(shù)維生素是以輔酶或催 化劑的形式參與代謝過程中的生化反應，保證細胞結構和功能的 正常。蛋鴨消化道短，體內合成的維生素很難滿足需要，當日糧 中維生素缺乏或吸收不良時，常會導致特定的缺乏癥，引起鴨機 體內的物質代謝紊亂，甚至發(fā)生嚴重疾病，直至死亡。維生素按其溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大 類。脂溶性維生素可在體內蓄積，短時間詞料中缺乏，不會造成 缺乏癥，包括了
維生素A (視黃醇)、維生素D、
維生素E (生 育酚)、
維生素K。而水溶性維生素在鴨體內不能貯存，需要經(jīng) 常由詞料提供，否則就容易引起缺乏癥，包括了維生素玖（硫 胺素)、維生素氏（核黃素)、維生素氏（泛酸)、維生素B4 (膽堿)、維生素氏（
煙酸)、維生素氏（吡哆醇)、維生素氏 (生物素)、維生素B? (
葉酸)、
維生素B12 (鈷胺素)、
維生素C (
抗壞血酸)。鴨對維生素的需要量受生理特點，生產(chǎn)水平，飼養(yǎng)方式，應 激，維生素頡頏物，詞料加工、貯存，抗菌藥物，日糧營養(yǎng)濃 度，健康狀況等多種因素影響。需要注意的是我國及美國NRC提出的維生素需要量都只是接近防止臨床缺乏癥出現(xiàn)的最低需要量，此時鴨雖不表現(xiàn)出缺乏 癥，但生產(chǎn)性能并非最佳。而滿足蛋鴨充分發(fā)揮遺傳潛力、表現(xiàn) 最佳生產(chǎn)性能所需要的量，稱為適宜需要量。很顯然，適宜需要 量高于最低需要量。在生產(chǎn)實際中，實際添加量即供給量還比適 宜需要量高，這是因為考慮到鴨個體間的差異、影響維生素的一 些因素，以及為使鴨獲得最佳抗病力和抗應激能力而增加的一個 安全系數(shù)。通常在適宜需要量的基礎上增加10%，但不可一概 而論，應具體情況具體對待
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