羊屠宰前的準備和要求是怎樣的
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屠宰前的準備和要求羊的屠宰可分為商品性屠宰和試驗 性屠宰。不管為何種目的屠宰，均應在宰前做好以下工作。首先要 做好羊只的健康檢査。待宰羊不得有病和有礙于胴體品質的外傷， 更不能有像
炭疽、
口蹄疫等列性傳染病。同時，要求在宰前的15天 以內不得注射炭疽菌苗。其次宰前禁食16~24小時，此間只供給飲 水。但在宰前2小時也要停止飲水。其三在禁食至宰殺期間，一定 要使羊只保持安靜，不得驚嚇。其四如果進行試驗性屠宰，還應準備 好測量用具和測量記錄。其五搞好屠宰場所衛(wèi)生和消毒工作。特別 是夏季更應做好防蠅工作
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