HACCP的定義是什么?
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HACCP的定義 HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析與關鍵控制點。是鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種原理。以此為基礎形成的食品安全體系提供了一種科學邏輯的控制食品危害的方法 。是鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種原理。以此為基礎形成的食品安全體系提供了一種科學邏輯的控制食品危害的方法。
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危害分析與關鍵控制點
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是鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種原理
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