地方豬種如何進行新產品開發(fā)?
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開發(fā)部分地方豬種在某些方面具有獨特的表現(xiàn)， 可以開發(fā)出新的產品，如香豬經濟早熟，胴體瘦肉含量較高，肉嫩 味鮮，斷奶仔豬及乳豬無腥味，宜加工烤豬。大花白豬#小時即開 始積累脂肪，體重8?10 kg斷奶仔豬及體重約40 kg中豬，均可 作烤豬用。又如用金華豬生產的金華
火腿暢銷世界，烏金豬生產 的火腿馳名中外。
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