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本草求真:請教這是什么“參”

本帖最后由 愛情氧吧 于 2012/10/1 07:34 編輯 m.jfsoft.net.cn

老人家說是“黨參”,但我看和黨參不一樣。請問這是什么草藥?洗葉子的水發(fā)紅。
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    發(fā)表于 2012/10/1 08:01|只看該作者

  • 土人參
    -----------人參菜、人參草
    -----------請問有什么功效??
    -----------人參菜為馬齒莧科土人參屬多年草本植物,原名土人參,俗稱土高麗參、土洋參等,以采收嫩莖葉和地下膨大肉質根供食用,莖葉柔軟多汁。質地細嫩。人參菜原產(chǎn)于熱帶美洲中部,分布于西非、南美熱帶和東南亞等地,在我國南方多處于野生狀態(tài),生長在村寨屋前檐后,也常見于生長在屋頂上,群體一般較整齊。 是一種多年生、觀賞,藥、菜兼用植物,株高30-70厘米,宿根越冬,溫度12度以上開始萌發(fā),作為蔬菜食用部分是不斷分生的嫩苔,開小紅花,花期長,是插花的好品種,根為肉質根,是一種藥用補品,能補氣,助消化、生津止渴、治咳嗽,人參菜粗生易長,一經(jīng)播種,每年自然萌發(fā)。
    學名:人參菜   
      英文名:Talinum trianglare(Jacy.)Willd.   科屬:馬齒莧科土人參屬   原名:土人參,俗稱土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來參、假洋參等。   別名:東洋菜   多年生草本植物,以采收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用,莖葉柔軟多汁,質地細嫩。  
      產(chǎn)地分布:   人參菜原產(chǎn)于熱帶美洲中部,分布于西非、南美熱帶和東南亞等地區(qū),在我國南方多處于野生狀態(tài),生長在村寨屋前檐后,也常見于生長在屋頂上,群體一般較整齊,栽培馴化容易,目前在廣州有生產(chǎn)種植。
        營養(yǎng)價值  人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質,每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質6.2克、還原糖0.44克、 維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克,3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用,可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥,具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。
      食用方法  人參菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口,可炒食或做湯。肉質根可涼拌,宜與肉類燉湯,藥膳兩用。   (一)蠔油絲人參菜:人參菜250克,在沸水中煮沸3分鐘,過冷水,起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘,再加入蠔油,調(diào)味即可。   (二)姜絲蒜茸人參菜:人參菜嫩莖、嫩葉,在沸水中焯片刻,過冷水,起油鍋加入蒜茸、姜絲,再加入人參菜炒,調(diào)味即可。  。ㄈ)人參菜排骨湯:排骨煮熟后,加入人參菜,調(diào)味即可。  。ㄋ)涼拌人參菜根:肉質根去表質,撕成絲狀,依個人口味,加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻,調(diào)味即可。  。ㄎ)人參菜根燉排骨:肉質根、排骨,加入枸杞適量,加水燉熟,調(diào)味即可。   
          營養(yǎng)保健作用:具清熱解毒功效,對氣虛乏力,脾虛泄瀉,肺燥咳嗽,神經(jīng)衰弱等有一定療效。
    ...
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